Balik Lachs:

Das Original

Balik Lachs wird von den meisten Liebhabern als der feinste Räucherlachs der Welt bezeichnet und hat seinen Ursprung im kaiserlichen Russland.

Im Lauf der Zeit geriet der Balik Lachs in Vergessenheit und wurde Wiederentdeckt durch den Schauspieler Hans Gerd Kübler und dem Enkel des kaiserlichen Räuchermeisters Israel Kaplan.

Um die ursprüngliche Räucherkunst wieder zu beleben wurde ein besonderer über 300 Jahre alter Bauernhofs im Herzen des Toggenburg( St. Galler Oberland) erkoren. 

Die neuartige Zubereitung des 150 Jahre alten Rezepts war für die Schweizer gastronomische Elite 1978 eine absolute Sensation.

Für diese Delikatesse empfehlen wir eine Vorbestellung!!!  

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Inklusive Zubereitungstipps