Passend zum Weihnachtsmenu - auch ideal für den kleineren Familienkreis. 

Wir bieten darum kurzfristig Hafermastgänse aus Polen an. Diese sind 5kg schwer- eine ganz tolle Größe für ein Familienfest.

Freuen würden wir uns über Reservierung oder Vorbestellung- wir haben nur ein begrenztes Sortiment.

Balik Räucherlachs

Auch in diesem Jahr haben wir wieder unseren "König" des Räucherlachses im Angebot. Seinen Ursprung hat er im kaiserlichen Russland. 

Aktuell geräuchert in einem vom Enkel des letzten Räuchermeister des Zaren konstruiertem Ofen im Schweizerischen Toggenburg.

Sockeye Wildlachs

(Onchhynchus nerka)

gefangen im Nordost Pazifik/ Golf von Alaska- geräuchert  in Deutschland

Kap Sankt-Peterfischfilet

(Zeus Capensis)

gefangen im Südost-Atlantik, Fanggerät Schleppnetze

Flusskrebsfleisch von Louisiana Krebsen

gegart und mit Dill verfeinert- ideal als kaltes Gericht oder kurz erwärmt in Fond oder Soße.